Название дано от лат. permeabilitas – проницаемость.
Источники
Растительные продукты – гречиха и другие злаки, бобовые, шиповник, чайный лист, цитрусовые, ягоды (клюква, брусника, черная смородина, ежевика, шиповник, виноград, черноплодная рябина, черешня, малина), яблоки, пряности, шоколад, белое и красное вино и т.д.
Суточная потребность
50-100 мг.
Строение
Витамин Р, строго говоря, является не витамином, а группой витаминоподобных веществ (до 600 представителей) разнообразного строения, содержащих в своей основе бензапироновое кольцо, соединенное с гидроксилированным фенолом, также имеются метильные группы, производные различных остатков сахаров (рамноза, глюкоза и др.).
Строение биофлавоноидов рутина и кверцетина
Биохимические функции
1. Антиоксидантная роль:
- реактивирование сульфгидрильных групп белков и глутатиона,
- реактивирование витамина С и токоферола,
- снижение окисления липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП).
2. Подавление активности гиалуронидазы – фермента, разрушающего межклеточный матрикс.
3. Является агонистом бенздиазепиновых рецепторов в структурах головного мозга, что обусловливает седативный, гипотензивный, обезболивающий эффекты.
Гиповитаминоз
Причина
Пищевая недостаточность в зимне-весенний период.
Клиническая картина
Ломкость и проницаемость капилляров, что проявляется кровоточивостью десен, мелкими кровоизлияниями в слизистых оболочках, коже, особенно в местах, подверженных нагрузке, проявления вазопатии с образованием петехий. Утомляемость, вялость, слабость, боли в плечах, в ногах при ходьбе.
Лекарственные формы
Аскорутин (включает аскорбиновую кислоту) и поливитаминные комплексы, содержащие рутин.
Витамин Q (убихинон)
Источники
Встречается во многих продуктах животного и растительного происхождения, синтезируется микрофлорой.
Суточная потребность
30-45 мг.
Строение
Строение убихинона |
Убихинон представляет собой 2,3-диметокси-5-метил-1,4-бензохинон с изопреновой цепью в 6-м положении. Длина изопреновой цепи у человека и животных составляет 10 звеньев.
Биохимические и другие функции
Главная роль убихинона в организме – перенос электронов в мембране митохондрий. Благодаря этому он играет центральную роль в процессе окислительного фосфорилирования в клетке и образовании АТФ.
Гиповитаминоз
Благодаря тому, что убихинон способен синтезироваться в организме, выраженных симптомов его недостаточности не зафиксировано. Однако при некоторых патологиях, вследствие которых нарушается синтез убихинона, развивается анемия. Также возможно возникновение сердечной недостаточности вследствие нарушения работы миокарда и дистрофические изменения в скелетной мускулатуре.
Гипервитаминоз
Гипервитаминоз возникает только при повышенном введении убихинона. При этом возникают боли в области живота, нарушения стула и тошнота. Коэнзим Q является эффективным средством при лечении мышечной дистрофии (в том числе генетической ее формы) и сердечной недостаточности.
Витамин B4 (холин)
Источники
Особенно богат холином яичный желток. Хорошими источниками являются печень, почки, нерафинированные растительные масла, бобовые, некоторые овощи (капуста, шпинат).
Суточная потребность
250-600 мг.
Строение
Строение холина
По строению представляет собой 2-гидрокси¬этил(триметил)аммония.
Биохимические и другие функции
Холин играет роль в нормальном функционировании нервной системы и других клеток:
- компонент фосфатидилхолина — основного фосфолипида мембран клеток,
- участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов,
- предшественник нейромедиатора ацетилхолина.
NB! В конце восьмидесятых годов XX века был проведен эксперимент: английские психофизиологи давали по 10 г холина группе добровольцев в течение десяти дней. Тесты, проведенные в начале и в конце эксперимента, показали значительное улучшение кратковременной памяти испытуемых.
Учитывая, что холин – это важнейший строительный материал мозга, дополнительное употребление его в пищу беременными (плод не может са-мостоятельно его вырабатывать) и детьми первых пяти лет жизни положительно отражается на умственных способностях малышей.
Как компонент фосфатидилхолина холин является гепатопротектором
- ускоряет структурное восстановление поврежденных тканей печени при токсических воздействиях лекарств, вирусов, алкоголя и наркотиков,
- улучшает состояние желчи, повышая растворимость холестерина и препятствуя образованию желчных камней,
- его недостаток ведет к снижению эвакуации триацилглицеролов и к жировому перерождению печени (гепатозу),
- снижает уровень холестерола и концентрацию жирных кислот в крови.
Холин нормализует гормональный фон:
- при сахарном диабете I типа употребление холина способствует снижению потребности в инсулине,
- участвует в биосинтезе простагландинов в предстательной железе, в пожилом возрасте предупреждает нарушение работы предстательной железы,
- повышает подвижность сперматозоидов.
Гиповитаминоз
Показателями недостатка холина в организме служат раздражительность, нервные срывы, усталость, диарея (при употреблении жирных продуктов), гастрит, ухудшение работы печени, повышенное артериальное давление, замедление роста.
Витамин B8 (инозит, инозитол, мио-инозитол)
Источники
Лучшим пищевым источником инозитола считается масло из семян кунжута. Также содержится в говяжьем сердце, цельных крупах, сое, бобах, грейпфруте, в икре рыб. Приблизительно 75% суточной потребности инозитола синтезируется клетками.
Суточная потребность
500 мг.
Строение
Строение инозитола
Инозитол представляет собой циклический шестиатомный спирт циклогексана
Биохимические и другие функции
Инозит входит в состав фосфолипида плазматической мембраны фосфатидилинозитола и его фосфорилированных производных, которые содержатся во всех тканях, особенно богата ими нервная ткань. Фосфорилированные формы инозита, прежде всего инозитол-1,4,5-трифосфат, являются посредниками в реализации действия ряда гормонов. Он способствует высвобождению ионов кальция из его внутриклеточных депо. Как следствие этой функции инозитол необходим для ряда систем:
Сосудистая система
Инозитол участвует в регуляции жирового обмена, способствует снижению уровня холестерола в крови, улучшает реологию крови, что препятствует образованию тромбов, а также способствует эластичности стенок артерий.
Нервная система
Инозитол улучшает передачу нервных сигналов, его эффективно используют при лечении диабетической невропатии и заболеваниях с нарушенной нервной чувствительностью, при нарушении качества сна. Витамин B8 абсолютно необходим для правильного развития и функционирования клеток спинного мозга.
Умственная деятельность
Участвуя в процессах передачи сигнала, инозитол способствует улучшению концентрации внимания и способности запоминания.
Рост
Нормализуя гормональную передачу сигнала, инозитол способствует росту костей и увеличению мышечной массы.
Репродуктивная система
Дефицит витамина В8 может привести к бесплодию у обоих полов. Считается, что инозитол необходим для воспроизводства сперматозоидов, и ему же отводится центральная роль в пусковом механизме деления яйцеклетки.
Зрение
Высокую концентрацию инозитола содержат хрусталик, а также слезная жидкость. Его дополнительное введение в рацион питания улучшает состояние зрительной системы и предупреждает утомляемость глаз, нарушения зрения.
Гиповитаминоз
Симптомами недостаточности инозитола являются стрессовое состояние, бессонница, повышенное содержание холестерола в крови, ослабленное зрение, кожные высыпания, выпадение волос.
Лекарственные формы
«Фитин» – препарат из обезжиренных конопляных и некоторых других жмыхов, содержит кальциевые и магниевые соли инозитгексафосфорной кислоты.
Витамин U (S-метилметионин, метилметионинсульфоний)
Источники
Витамин U содержится в спарже (100-260 мг/100 г), капусте белокочанной (35-85 мг/100 г), зелени петрушки и сельдерея, репе, перце, моркови, томатах, луке, в сырых желт-ках, свежем молоке, свекле,
Суточная потребность
Точно не установлена, предположительно 200 мг.
Строение
Строение
S-метилметионина
Является метилированным производным аминокислоты метионина.
Биохимические и другие функции
Основными биохимическими и физиологическими действиями витамина U является включение в обмен веществ в качестве источника свободных метильных групп.
Витамин U обладает липотропным действием, подобно холину и метионину, защищая печень от жировой инфильтрации, стимулирует заживление повреждений (эрозии, язвы) слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, что объясняется способностью использованием метильных групп для репаративных восстановительных процессов в организме.
Участвуя в метилировании гистамина, витамин U превращает его в неактивную форму и в результате:
- уменьшает желудочную секрецию и вызывает обезболивающий эффект, т.е. в целом обладает противоязвенным действием,
- приводит к снижению симптомов пищевой аллергии, поллиноза, бронхиальной астмы.
Гиповитаминоз
Не описан.
Витамин N (липоевая кислота)
Источники
Важнейшими источниками являются почки, сердце, печень, шпинат, грибы, дрожжи и некоторые овощи. Частично синтезируется микрофлорой кишечника.
Суточная потребность
Дети – 12,5-25 мг.
Взрослые – 25-50 мг.
Беременные и кормящие женщины – 75 мг.
Строение
По строению представляет собой дисульфидное производное октановой кислоты – 6,8-дитиооктановая кислота.
Строение липоевой кислоты
Биохимические и другие функции
Липоевая кислота играет существенную роль в окислительно-восстановительных реакциях организма, в процессах углеводного и липидного обменов в качестве кофермента пируватдегидрогеназного и α-кетоглутаратдегидрогеназного мультиферментных комплексов.
Благодаря этому, витамин N:
- поддерживает деятельность щитовидной железы,
- защищает организм от ультрафиолетовой радиации,
- принимает активное участие в выработке энергии в организме,
- способствует улучшению зрения,
- обладает нейропротекторным и гепатопротекторным действием,
- приводит в норму уровень холестерола при атеросклеротическом поражении сосудов.
Препарат потенцирует противовоспалительное действие глюкокортикоидов, что позволяет использовать их в меньших дозах, препятствует проявлению побочного действия стероидных гормонов.
Гиповитаминоз
Специфические симптомы не описаны.
Витамин B11 (витамин Bt , карнитин)
Источники
Мясо и молочные продукты являются основным пищевым источником карнитина.
Суточная потребность
Дети 4-6 лет – 60-90 мг, 7-18 лет – 100-300 мг.
Взрослые – 500 мг.
Строение
Строение карнитина
По строению представляет 3-гидрокси-4-триметиламиномасляную кислоту.
Биохимические и другие функции
Мышечная система
Карнитин играет решающую роль в метаболизме жиров, в качестве кофермента. Витамин имеется почти во всех клетках организма, отвечает за транспорт жирных кислот в митохондрии и использование их в качестве источника энергии.
Карнитин снижает накопление жира в мышечных тканях, способствуя, тем самым, снижению веса и формированию мышц. Его рекомендуют также при «синдроме хронической усталости», так как карнитин улучшает общее самочувствие, повышает тонус и работоспособность.
Сердце
Карнитин помогает организму в поддержании функции сердечно-сосудистой системы. Низкий уровень карнитина в сердечной мышце снижает её способность к сокращению, нарушая кровообращение во всем организме. Кроме того, карнитин может предохранить сердце от ишемии, снизить продолжительность и облегчить приступы стенокардии. Витамин можно использовать для профилактики атеросклероза, инфаркта, инсульта, гипертонии.
Гиповитаминоз
Показателями недостатка карнитина в организме могут служить хроническая усталость, ожирение, раздражительность, астения, нарушения работы сердца, повышение артериального давления, непереносимость физических нагрузок.
Витамин B13 (оротовая кислота)
Источники
Дрожжи, печень, молоко и молочные продукты.
Суточная потребность
Дети от 1 до 3 лет – 125-500 мг, 3-8 лет – 250-1000 мг.
Взрослые – 500-1500 мг.
Строение
Строение оротовой кислоты
Оротовая кислота является пиримидиновым основанием.
Биохимические и другие функции
- промежуточный метаболит в синтезе пиримидиновых азотистых оснований,
- участвует в метаболизме фолиевой кислоты и витамина В12,
- стимулирует обмен белка в организме, нормализует функцию печени, способствуя регенерации гепатоцитов,
- участвует в синтезе метионина, обмене фолиевой кислоты и пантотеновой кислоты.
Оротовая кислота улучшает репродуктивное здоровье, благоприятно влияет на развитие плода при беременности. Была показана эффективность оротовой кислоты у детей от 6 месяцев до 10 лет, страдающих различными кожными заболеваниями (экзема, нейродермит, псориаз, ихтиоз).
Гиповитаминоз
Не встречается.
Витамин B15 (пангамовая кислота)
Синонимы
N,N-диметилглицин, диметиламиноуксусная кислота, N-метилсаркозин
Источники
Находится в семенах растений, особенно в их зародышевой части, ростках, ядрах косточковых плодов (миндаль), печени, дрожжах.
Суточная потребность
Не установлена.
Строение
Строение пангамовой кислоты
По химической природе пангамовая кислота является эфиром глюконовой кислоты и диметилглицина – 6‑О‑N,N‑диметилглицил-D-глюконовая кислота.
Биохимические и другие функции
Пангамовая кислота оказывает активирующее влияние на реакции биоэнергетики. Ее роль связана с активацией процесса переноса кислорода и дыхательных ферментов, благодаря чему увеличивается устойчивость к кислородному голоданию. Пангамат кальция показан при лечении приступов стенокардии, нарушениях ритма сердца, так как улучшает коронарное кровообращение.
Кислота обладает липотропным действием, препятствует отложению холестерола в кровеносных сосудах и является эффективным средством при лечении больных, страдающих гипертонической болезнью и атеросклерозом.
Витамин В15 участвует в реакциях метилирования при синтезе холина, метионина, адреналина и стероидных гормонов. Он участвует в обезвреживании веществ при отравлении алкоголем, антибиотиками, хлорорганикой.
В медицине используют пангамат кальция для лечения отравлений ядами, больных с легочной и сердечной недостаточностью, митральном пороке сердца, гипертонии, астме, атеросклерозе, жировом перерождении печени.
Гиповитаминоз
Не встречается.